27 Aprile 2026
Il gambero rosso di Mazara del Vallo è diventato uno dei prodotti simbolo della cucina italiana e del mercato del lusso alimentare, ma dietro questa narrazione si nasconde una filiera complessa e…
Il gambero rosso di Mazara del Vallo è diventato uno dei prodotti simbolo della cucina italiana e del mercato del lusso alimentare, ma dietro questa narrazione si nasconde una filiera complessa e sempre più sotto pressione. Con Eleonora Vio, autrice dell’ultima inchiesta di IrpiMedia sul tema, ricostruiamo come il gambero rosso sia diventato un marchio globale, spesso scollegato dall’effettiva origine del prodotto, e come la crisi degli stock ittici, l’aumento dei costi e la competizione internazionale abbiano trasformato la pesca in un settore sempre più fragile. Poi, con Alessandro Buzzi del WWF, allarghiamo lo sguardo al Mediterraneo: uno dei mari più sfruttati al mondo, dove politiche di gestione, controlli disomogenei e stock condivisi tra Paesi diversi rendono sempre più complesso l’equilibrio tra sostenibilità e produzione.
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